家常椰香火腿麪包卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 6.84K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
高粉 :140水 :80
細砂糖 :20
黃油 :15
小個雞蛋 :一個
鹽 :1/4小勺
乾酵母 :1小勺
輔料
火腿腸 :兩根椰絲 :適量
1. 麪包桶裏依次加入軟化的黃油,水,細砂糖,鹽,然後倒入高粉,在麪粉上用手指按一個小洞,倒入酵母。開始揉麪發酵到2.5倍大。
2. 把發酵好的麪糰輕輕排出空氣,分成5份揉圓,放置15分鐘鬆弛。
3. 把鬆弛好的麪糰搓成細長的麪條
4. 兩根火腿切成5小根,大小不一不影響。然後把麪條一圈圈分別繞在火腿上。
5. 依次做好所有的火腿,進行最後發酵。直到麪糰變成原來的兩倍大。
6. 在發酵好的麪糰表面輕輕刷上一層全蛋液,然後撒上一些椰絲。
7. 烤箱預熱180度,中層15分鐘左右,烤至表面金黃即可。
麪糰必須足夠醒發纔不會回縮,若麪糰不易搓長,可以放置鬆弛一會再繼續。