金針菇黑木耳芽菜炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 金針菇把尾切掉，撕成小簇，洗乾淨然後灼水去異味（20秒以內就夠了）

2. 灼水後晾乾備用

3. 芽菜洗乾淨晾水

4. 黑木耳要事先用水泡好，泡開後晾水

5. 先把豬肉炒到半熟， 然後鍋下油放姜和蒜爆香，然後先下芽菜和木耳炒，記得要用猛火，不然芽菜會越炒越多水分析出，等到七成熟時，把金針菇和豬肉絲放進去一起炒，加上適量雞精、鹽等調味料炒熟即可上碟。

烹飪技巧

金針菇最好灼一下水，去一下異味