自制榨菜肉絲麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.餡料做法：油鍋燒熱，放入肉絲炒熟，再放入榨菜絲翻炒幾下即可

2.麪包做法：將除黃油外所有的原料放入麪包機揉麪20分鐘。

3.揉至表面基本光滑後，加入黃油，揉20分鐘至擴展階段。

4.將麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵，發酵至2.5倍即可。

5.將麪糰分割成60g每份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。然後把麪糰壓扁擀圓。

6.包入事先備好的餡料，收口。

7.收口朝下，麪糰表面刷一層三花淡奶，然後沾上芝麻。放入模具中，點綴上些蔥花。

8.將麪糰擺入模具中，放入墊好的烤盤中，進入烤箱二次發酵。烤箱底層放一盤熱開水，烤箱不通電。

9.發酵至2倍大即可。烤箱預熱180度，烤箱中層，15分鐘左右。

烹飪技巧

1、我用的高粉是金像粉。今天這個麪糰一開始揉發現太乾了，可能是我把水換成三花淡奶的緣故了，因爲怕淡奶快壞了，現在後悔了。我又加了點水，手一抖加多了。。。所以今天的麪包我不是特別滿意，麪糰太溼了，發酵階段我也不滿意，所以總之這款麪包我不滿意。但是我喜歡這個形狀，只好下次再做了。2、我忘記拿掉烤盤裏的錫紙了，所以麪包底部上色不夠