麥片刀切饅頭的做法 - 麥片刀切饅頭怎麼做

“你肯定沒想過用麥片做饅頭吧？今早麥片泡多了，剩下一部分扔掉了可惜，用來做饅頭味道還真心不錯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥片刀切饅頭的做法步驟

• 1、將麪粉放入料理盆中，加入泡好的牛奶燕麥片。

• 2、小碗中放入少許溫水，加入酵母和白砂糖，攪拌均勻後靜置五分鐘。將酵母水淋入到麪粉中，用筷子攪拌成絮狀。

• 3、揉成一個光滑的麪糰。

• 4、表面蓋上溼布，放在溫暖溼潤的地方進行第一次發酵，第一次發酵至原來的兩倍大。

• 5、將發酵好的麪糰取出，儘量多揉一下面團，將麪糰內部的空氣充分排乾淨。將麪糰滾成長條狀。

• 6、用刀切成小劑子。

• 7、墊上玉米葉，放入蒸鍋中進行第二次發酵。北方有暖氣的房間，第二次發酵大概半小時左右。

• 8、大火燒開之後，轉中火蒸十分鐘，關火後燜五分鐘再掀鍋。

• 9、切開一個看看，內部組織真的很好。