醃製10斤臘肉放多少鹽

150克。醃製臘肉放入食用鹽的比例是1:15，所以10斤臘肉需要放入150克的食用鹽。臘肉清洗後放入盆中，在倒入食用鹽，用手塗抹均勻給臘肉按摩，讓鹽逐漸滲透到肉中即可。醃製臘肉除了加入食用鹽，還需要加入醬油、冰糖、老抽、白酒，這樣醃製出來的臘肉很好吃。