酸辣芋蒙幹燜魚腩怎麼做美味好吃

芋蒙幹燜魚腩，芋幹是特產，特別好吃，這個燜魚腩，特別簡單，操作起來不費事，好吃，口感超讚，酸酸辣辣的特別開胃，是夏天的不二之選，配點粥，美味佳餚，你一定不要錯過哦！這個燜魚腩口感獨特，綿軟中帶着脆嫩，簡直是美味，胃裏的饞蟲都勾出來了。美味的燜魚腩，你不要錯過！

主料

輔料

具體步驟

1.魚腩洗淨

2.切成塊

3.起油鍋

4.放入魚腩煎

5.煎好一面，翻過來煎另一面

6.蒙幹剪成段

7.用清水浸泡2小時

8.燒開水再灼芋蒙幹，大約5分鐘

9.撈起瀝乾水分

10.爆香薑絲

11.放入芋蒙

12.加入魚腩

13.加入適量清水，加入蠔油，蓋上蓋燜約8分鐘

14.加入蔥花

15.出鍋

烹飪技巧

煎魚先用大火，再轉慢火