口感豐富的芋頭燜牛腩怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:60分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
芋頭 :半個牛腩 :適量
輔料
八角花椒 :適量大蔥 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1. 先將牛腩切塊洗淨,放在加了料酒、蔥姜的碗裏醃製十分鐘(也可以將料酒換成啤酒)
2. 牛腩塊冷水下鍋燒開後撇去浮沫,然後撈出用溫水洗淨血沫
3. 將芋頭洗淨,去皮切成兩釐米見方的小塊
4. 鍋內放油,下入牛腩稍微翻炒,並將蔥段、薑片、八角花椒放入,加老抽上色後加入適量開水,大火燒開後再改小火燉
5. 半小時後改用砂鍋,燜到牛腩八成熟時,把芋頭塊放入砂鍋內,至芋頭塊熟軟;(用鐵鍋燉半小時是爲了改砂鍋後節省些時間)
6. 用鹽、雞精調好口味後出鍋。