鮮美芋蒙幹燜魚腩怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.14W
鮮美芋蒙幹燜魚腩，這道菜非常的美味可口，包含了中國的工藝文化。芋蒙又稱芋苗，爽口開胃，脆嫩鮮美，消葷解滯，是佐餐即食佳品。芋蒙含多種維生素，特別富含人類第七營養素“膳食纖維”，被譽爲食物中的“腸道清道夫”。魚腩和芋蒙幹這個搭配實在是鮮上加鮮。
主料
魚腩 ：250芋蒙 ：30
姜 ：10
香蔥 ：5
輔料
油 ：20鹽 ：8
耗油 ：5
具體步驟
魚腩洗淨，切成塊
起油鍋，放入魚腩煎
煎好一面，再煎另外一面
芋蒙幹剪成段，用清水浸泡兩小時
燒開水灼芋蒙幹，約八分鐘，撈起瀝乾水分
爆香薑絲，加入芋蒙幹，加入魚腩
加入耗油，加入清水蓋鍋蓋燜8分鐘
裝盤，撒上蔥花
