家庭版麻辣火鍋底料怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

首先先燒一壺熱水備用，這個熱水是火鍋湯，所以先燒好備用，吃火鍋續湯用熱水也是很實用的，

大蒜有10個左右，剝好洗乾淨備用姜切成薄薄的片準備3-4片即可

炒鍋裏放入食用油，食用油的量要大些，鋪滿炒鍋鍋底，放入麻椒和花椒

豆瓣醬一小碗，最好是郫縣豆瓣醬，這個醬不僅夠鹹更重要的是夠辣，這個是做麻辣火鍋最重要的。而且放了豆瓣醬以後不用再放鹽了。

等食用油9成熱的時候放入豆瓣醬，翻炒，油要多些，這樣能把豆瓣醬的香味炒出來

大蒜用刀背拍開，放入鍋裏翻炒，等炒出蒜香味後開始放入熱水，熱水順着炒鍋邊沿慢慢倒入

放入熱水後不斷的攪拌讓湯汁充分融合，然後放入薑片和大蔥段，等湯汁開鍋後倒入煮火鍋的盆中，就可以吃火鍋啦。