[簡單版]水晶花餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.餃子陷料備好。

2.肉剁碎，玉米粒稍微剁一下，蔥白切細，放鹽，生抽，胡椒粉，芝麻油。

3.攪勻待用。

4.澄粉（面），玉米澱粉（不是玉米粉），豬油備好。

5.稱好後倒開水用筷子邊倒水邊拌勻。

6.攪勻後加入豬油。

7.將麪糰分二份，另一份加粉紅色蛋糕食用色素，拌勻。

8.粉紅色搓成長條做成一個圈，白色搓圓。

9.用手壓扁，用手壓麪糰旁起餃子皮樣，不要用擀麪杖擀，麪皮非常的粘。

10.中間放少許肉餡。

11.對摺成四個角。

12.葉片上用小刀劃上葉痕，整理成一朵花的樣子，再在花中心裝上花蕾。

13.餃子用胡蘿蔔片墊着，開水上屜大火蒸12一15分鐘即可。

14.一朵朵鮮花競相怒放。

15.再來一張。

烹飪技巧

因爲澄粉很沾手，只能用手指來捏面片，稍微捏厚些。其實方子中的餡是用不完的，可以用一半餡就行了。操作中要輕，餃皮易破。