家庭版水晶蝦餃怎麼做美味好吃

水晶蝦餃，是一道廣東人都喜歡吃的食物。小編每次喝早茶的時候最喜歡點的就是水晶蝦餃了。水晶蝦餃皮薄餡厚，看起來非常的討喜，味道又十分的爽口。水晶蝦餃的做法非常簡單，大家跟我一起來做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.和麪，面里加鹽味精雞蛋和熱水，必須熱水80度以上，揉到光滑用保鮮膜包起來。

2.大蝦去頭，去殼，去沙線，放料酒去腥

3.把處理好的蝦切粒，有口感，加香菜''香菇粒

4.再加一點老抽，五香粉鹽，香油，豆油，料酒胡蘿蔔胡椒粉，蒜加點熱水泡一會，再把水倒進去（PS：所有調料）

5.把餡順時針攪，並用力摔打

6.刀背抹油拿一個麪粉劑子，放到板子上，用刀轉一圈

7.加餡，這個皮易破

8.鍋里加水大火燒開，放上已經浸過水的籠屜布，布上抹油。放上餃子後轉中下火蒸7分鐘（主要你餃子大小）

9.然後就完事了

烹飪技巧

可以在麪皮中加一些豬油