口感好的冬菜蒸龍躉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.如圖所示：把冬菜沖洗乾淨控水後，與薑絲、胡椒粉一道放入調味碗內；龍躉魚腩切成約兩指寬的長條，用乾淨的抹巾包裹住，輕按幾下，吸乾魚肉中的多餘水分，在碟中擺放好。

2.在調味碗中倒入廣東米酒，用力抓擠出味汁。

3.將步驟2中產生的味汁，淋在魚肉上，再把餘下的薑絲、冬菜平鋪其上。

4.大火燒鍋，將足量的水燒開，放入步驟3準備好的半成品，蒸制5分鐘。

5.虛蒸2分鐘，即可出鍋。

6.出鍋，稍加整理即成。

烹飪技巧

無