咖喱火鍋的做法 香濃馥郁---咖喱火鍋 咖喱火鍋怎麼做

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食材明細

• 咖喱 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱火鍋的做法步驟

• 1、熟芝麻、花生米混合，舂碎粉；芝麻醬調入適量鹽分次加入少許涼開水調稀，攪拌至呈絲帶狀。

• 2、芝麻小料中依個人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉調勻。

• 3、蝦從背部剪開挑出蝦線，去蝦鬚、蝦劍；魷魚花切段。

• 4、洋蔥去皮切小塊、土豆去皮洗淨切滾刀塊。

• 5、鍋中火上適量黃油燒熱，爆香洋蔥、薑片、蔥段、蒜粒。

• 6、調入綠咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。

• 7、加入土豆塊、上湯，轉至中小火燒10分鐘。

• 8、待土豆酥爛後倒入椰漿略燒2分鐘，關火。

• 9、將底料倒入火鍋中，配以魚丸、蝦、蘸食小料。

小竅門

咖喱搭配：魚頭、肉類、丸子類、蝦、蟹、魷魚、蔬菜類、雞肉和牛肉，也可加上粉絲，可盡吸原汁。