咖喱羊排的做法 couscous - 咖喱羊排 咖喱羊排怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱羊排的做法步驟

• 1、大蒜切成片，青椒切成小塊，洋蔥切碎，小西紅柿對半切開，備用。

• 2、煮鍋內放入2cups水，煮沸騰，關掉火，加入250g的couscous，蓋上蓋子發酵10分鐘，待coucous吸收所有的水份變大顆粒後便可食用。

• 3、平底鍋預熱，加入黃油，融化後，放入蒜片，炒出香味，再加入洋蔥，翻炒。

• 4、羊排放入鍋內，正反煎至金黃（小火），避免洋蔥和大蒜燒焦，可稍後加入番茄；撒入1Tbs的鹽。

• 5、加入250g的番茄醬，椰奶200ml，咖喱4Tbs，300ml的水，攪拌均勻，再加入1Tbs的鹽，糖1/2TBs，辣椒粉1/2TBs，小茴香1/2TBs，香葉5片，燉8分鐘，要不斷攪拌，避免黏鍋底；最後再加入青椒、孜然粒、黑胡椒粒，再燉2分鐘。（過程中可適當加水，調整咖喱的濃度）

• 6、把泡發的couscous放入盤內，頂部澆上燉好的羊排和醬料，配上香菜或者薄荷葉子便可食用，還可以撒上葡萄乾和鬆籽。