魚香南瓜怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
南瓜 :200輔料
油 :150毫升幹辣椒 :3條
蒜 :1粒
姜 :5
香蔥 :2根
蝦米 :6
醬油 :1大匙
米醋 :1/2大匙
料酒 :1大匙
砂糖 :1/2大匙
太白粉 :1/2大匙
1. 將南瓜洗淨留皮,切成約5公分厚的塊狀。
2. 將香蔥洗淨,去黃葉,切末;將姜、蒜洗淨,切成末備用。
3. 將蝦米、幹辣椒洗淨,辣椒切末備用。
4. 備一炒鍋,倒入食用油燒熱,將南瓜倒入鍋中炸2-3分鐘至金黃,撈出瀝乾油分。
5. 將辣椒末放入做法4鍋中的底油裏爆香,再放入薑末、蒜末、蔥末、蝦米爆香。
6. 將醬油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的鍋中煮沸至濃稠成醬汁。
7. 將炸好的南瓜倒入作法6的鍋中均勻翻炒。
8. 在太白粉中加適量水調勻,倒入作法6的鍋中勾芡,撒上蔥花即可盛盤。
如果太老的南瓜可以考慮把皮去掉。