白菜豬肉炒木耳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。

2. 將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份爲此。放至醃製10分鐘。

3. 鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。

4. 炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。

5. 洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6. 放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。

7. 最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。

8. 炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。

9. 翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡。

10. 最後炒好的成品。