祕製芝麻饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白糖放碗裏,倒進一碗半開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開.

2. 取一大盆,把麪粉倒入,芝麻粉倒進中間把酵母水淋在麪粉上,然後把所有材料 用筷子拌勻.

3. 把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.

4. 灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成3份.取其中一份 搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形.

5. 桌上灑上乾麪粉,把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘.

6. 蒸格上鋪上溼紗布或玉米葉,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.

7. 鍋裏放冷水,把蒸格放鍋裏,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,纔打 開鍋蓋取出饅頭.