酸甜的番茄魚的做法怎麼做美味好吃

又是一道色香味俱全的菜餚。魚類出現在大衆餐桌上頻率越來越高了。不僅是因爲其含有高的營養成分，也是因爲魚類真的好吃，不管是採用什麼烹飪方式來烹調。本次介紹的酸甜的番茄魚的做法，是其中一種受歡迎的烹調方式。其酸酸甜甜最適合用來開胃了。

主料

輔料

具體步驟

首先將草魚肉取出，切斜刀片、蒜子切成蒜米

準備好魚片，放入一勺半鹽，淋入適量料酒，加入雞蛋清，攪拌均勻，醃製二十分鐘

準備好一個碗，加入番茄醬，倒入適量糯米酒，生抽、兩勺白糖，適量清水，攪拌均勻

鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱，將魚片均勻沾上生粉，下入油鍋中，炸至微黃撈出，將油溫繼續升高，再次下入魚片，炸至顏色金黃，酥脆後撈出

鍋留底油，下入蒜米，煸炒數秒，接着倒入調好的碗汁，再倒入魚片，拌均勻，就可以出鍋享用啦