自制豬肉蓮藕餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.88W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:35分鐘以前是北方的人們比較喜歡吃餃子這一種食物的。但是現在隨着時間的推移和南北方文化的交流,南方的人們也越來越喜歡吃餃子了的。而且餃子現在也有各種各樣的餡料在其中的。比如這一道豬肉蓮藕餃子。而且豬肉蓮藕餃子味道可是十分爽口的。
主料
豬肉 :適量蓮藕 :適量
麪粉 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
生抽 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 豬肉自己用刀剁碎,選擇二肥八瘦或是三肥七瘦的豬肉,太瘦了不好吃,一定要自己剁肉纔好吃,不要懶;把肉放盆裏,調入適量鹽、生抽、雞蛋,蔥切碎姜剁成末也放進去,先把肉餡兒醃製一下入味。同時把面和好,和的要軟硬適中,放一邊餳着
2. 把肉餡兒攪勻,醃製十幾分鍾;藕削去外皮,切片,切條,然後切成小丁,再剁碎,我喜歡有些小小的顆粒狀的,吃着有清脆感
3. 把藕放進醃好的肉餡兒裏,再加少許的鹽和香油,充分拌勻,餃子餡兒就做好了
4. 把餳好的麪糰揉成長圓狀,用刀切成一個個的小劑子,撒上一點點乾麪防粘連,用擀麪杖擀成邊緣薄中間稍厚的餃子皮
5. 把餡兒放進餃子皮,包成一個個的餃子;清水煮開,下入餃子,用飯勺順着鍋邊輕輕推動餃子防止粘鍋,然後蓋上鍋蓋,煮開後點三次清水,再開後即可撈出享用啦