「自制」蓮藕燜豬手怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬手 :1只蓮藕 :1000
輔料
鹽 :適量生粉 :適量
蒜頭 :3個
油 :適量
腐乳 :2塊
糖 :適量
豉油 :適量
1.豬手砍件,下到開水中燙,去血水和豬味,撈起,用清水再清洗一次,晾乾水分備用
2.蓮藕削皮,切成塊狀
3.起油鍋,下蒜頭
4.下豬手爆炒
5.再下蓮藕爆炒,下鹽、糖、豉油適量,腐乳兩塊
6.注入適量的開水,拌勻
7.陶瓷鍋洗乾淨,在鍋底放上蔥段(可以防止粘鍋底),把蓮藕、豬手裝到陶瓷鍋內,加夠水,蓋上鍋蓋,大火開後,改中小火繼續燜大概25分鐘左右,中間拌一下
8.熟透後,用生粉打個小芡,拌均勻,香噴噴的蓮藕燜豬手就做好啦
豬手一定要出水,要不煮起來味道沒那麼鮮,用陶瓷鍋燜起來的菜特別香,也容易保溫