家常泡菜蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦去頭剝殼開背，去掉沙線沖洗乾淨，加鹽，胡椒粉和少許料酒稍醃。

2. 韓國泡菜切小段，蔥，蒜切末備用。

3. 熱鍋上油，油熱後下醃好的蝦仁炒至變色後起鍋備用。

4. 餘油再次加熱，加少許蒜末略炒，倒入泡菜段炒香。把之前炒好的蝦仁回鍋，撒少許雞精，蔥末後起鍋即可。

烹飪技巧

鮮蝦開背後，炒出來的蝦仁形狀後更漂亮，而且也更容易入味。韓國泡菜本身就有鹹味，醃蝦仁的時候鹽的用量只用少許就行。後續不用再另外放鹽。