自制醬料 卡士達奶油醬的做法 - 卡士達奶油醬怎麼做 來源:飄香吧 2.12W “非常香而且順滑的醬,可以用於蛋糕麪包泡芙餡等,我這次用來做千層蛋糕,8寸的剛好。” 食材明細主料大雞蛋 (4個(帶殼約60g/個))牛奶 (300g)玉米澱粉 (30g)糖 (80g)淡奶油 (200g)輔料冰水 (一盆)甜香 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)卡士達奶油醬的做法步驟1、雞蛋,牛奶和糖攪拌均勻。2、篩入玉米澱粉拌勻。3、過篩到小鍋裏,中小火煮。4、不停地攪拌。5、直到濃稠。6、把小鍋放入冰水裏,不停攪拌直至涼透。7、涼了的卡士達醬會變得更濃稠。因爲不停攪拌,醬很順滑。8、淡奶油打發至硬性。(不流動的狀態。)9、把卡士達醬倒入打發的淡奶油裏。10、攪拌均勻即可。11、放冰箱冷藏。可用於泡芙餡料,蛋糕夾心,裱花等。 卡士達奶油醬 卡士達奶油醬的最正宗做法 卡士達奶油醬的家常做法 卡士達奶油醬的做法步驟 卡士達奶油醬怎麼做好吃 士達 奶油 卡士達奶油醬怎麼做 卡士達奶油醬的做法