十分誘人的青椒炒豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肝洗淨在清水中浸泡20分鐘去除血水。瀝乾水份切片，加入適量油、生抽、生粉、鹽、料酒、薑絲，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2.青椒洗淨去籽，切成塊狀。

3.胡蘿蔔洗淨去皮，切成片狀。

4.用姜蒜爆香油鍋，放入豬肝，大火不斷翻炒至變色，盛出待用。

5.另起一鍋用姜蒜爆香，放入青椒、胡蘿蔔等配菜炒熟。

6.用適量清水、鹽、生抽、耗油、生粉調好芡汁，加入豬肝一起翻炒到味道均勻即可起鍋。

烹飪技巧

*炒豬肝的時候火一定要大，油要熱，稍微多放一點油，煸炒到變色即可，這樣豬肝比較香嫩可口。