黃魚餛飩怎麼做美味好吃

黃魚餛飩鮮美可口，是我國江南地區常見的一種傳統家常小吃。用黃魚和餛飩一起來吃，這樣可以增加餛飩的海鮮味，加入了創新的理念，使之口感溫和了許多，鮮香中帶些微甜，吃到嘴裏清爽可口，油而不膩。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

主料

輔料

具體步驟

1.黃魚收拾乾淨；

2.在魚面上劃上三刀，抹上鹽，濾幹；

3.火腿洗淨，切片；

4.雪裏蕻鹹菜洗一洗；

5.切碎；

6.茭白去殼洗一洗；

7.切片；

8.一片火腿，一片茭白片插在黃魚上，撒上雪裏蕻鹹菜末，倒上料酒；

9.上鍋蒸熟；

10.出鍋撒上汆熟的紅椒絲；

11.熬熟素油；

12.淋在黃魚上；

13.餛飩煮熟；

14.撈出裝在黃魚邊上，即可上桌了。特點：裝點美觀，海鮮香氣悠悠，鮮香味美,十分新奇。

烹飪技巧

小貼士：黃魚的頭皮要掀去，這黃魚的頭皮很腥的。