煮豆子時放小蘇打還是鹼面
來源:飄香吧 2.57W
都可以。鹼面和小蘇打都是可食用性的鹼,效果是一樣的。煮豆子時加入鹼,可以使豆子更容易被煮爛,口感更沙,也更加入味,同時還能使豆子的顏色保持鮮豔。煮豆子時加入鹼並不會產生有毒物質,只是加的過多會影響口感和味道,建議不要放太多。
都可以。鹼面和小蘇打都是可食用性的鹼,效果是一樣的。煮豆子時加入鹼,可以使豆子更容易被煮爛,口感更沙,也更加入味,同時還能使豆子的顏色保持鮮豔。煮豆子時加入鹼並不會產生有毒物質,只是加的過多會影響口感和味道,建議不要放太多。