健腦中式香菇肉末意麪#百怎麼做美味好吃

中式香菇肉末意麪#百外觀優美，香味十足，含豐富的維生素D原，有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等多重功效與西蘭花中的維生素C和蘿蔔硫素相結合還可以達到緩解關節疼痛的作用，是一道色味雙全的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材：香菇，西蘭花，豬腿肉洗淨。

2.倒足量開水入鍋放適量鹽，水沸後將百味來螺旋意麪入鍋。

3.旺火煮12分鐘，撈出濾水。

4.用煮麪的水將掰成小朵的西蘭花入鍋煮2分鐘撈出濾水備用。

5.濾淨水的百味來螺旋形意麪拌適量橄欖油，香菇切小丁，蒜子剁末，豬腿肉剁成肉末。

6.中火坐鍋：鍋熱後倒適量橄欖油，將蒜子入鍋炒香。

7.放入肉末煸炒散籽出油。

8.將香菇丁入鍋炒至香菇變軟。

9.放適量蠔油，美極鮮，黑胡椒末煸炒和勻，倒剛沒過香菇肉末的開水小火煮至亮汁亮油。

10.放入煮好的意麪。

11.汆煮好的西蘭花。

12.小火翻炒1分鐘，放少許鹽嘗好味，關火起鍋。

13.盛入盤中，即可！

烹飪技巧

1：煮意麪可參照百味來意麪包裝上的說明來做。2：喜歡麪筋道口感的煮10分鐘，喜歡軟嫩口感的可多煮3—4分鐘。3：由於煮麪水加有鹽，煮好的意麪已有底味，美極鮮，蠔油均有鹽分，放鹽調味時請根據自家口味酌情考慮。4：豬腿肉要選用肥肉少瘦肉多的，以免肉末吃起來太瘦發柴或太肥發膩。