自制中式炒意麪怎麼做美味好吃

意大利麪是用小麥做原料製成的偏硬的麪食種類，其中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，食用她有促進消化、提高免疫力、膳食平衡的功效，但是西式意大利麪的吃法很多中國人無法接受，今天這道中式炒意麪就將營養豐富的意大利麪創新成一道中式餐品，值得推薦。

主料

輔料

具體步驟

1.意麪提前用清水泡好，雞蛋兩顆開啟，生薑切絲，幹辣椒切段，大蔥切圈(沒大蔥可以用香蔥)

2.雞蛋打散後加一勺冷開水攪拌均勻

3.湯鍋里加入水燒開放入泡好的意麪

4.泡了的意麪加蓋煮5分鐘就差不多好了

5.煮好後撈起備用

6.熱鍋放入4勺油，油燒熱後倒入雞蛋液

7.用筷子把雞蛋打散，盛出

8.鍋裏放少量油(因爲炒雞蛋放了很多油)，放入蔥姜幹辣椒炒香

9.放入包菜炒三分鐘至變軟

10.再放入炒好的雞蛋炒勻

11.放入意麪炒勻

12.加入黑胡椒粉和生抽炒勻

13.最後加入適量的鹽就可以出鍋了

14.來張成品，沒有西式餐具，就用中式盤子了，因爲是中式意麪嘛??

烹飪技巧

1、如果喜歡口感軟點的意麪，可以提前用清水泡，泡好後又容易煮麪又不硬。2、雞蛋加點冷開水攪拌均勻，炒出來的雞蛋口感更嫩，炒雞蛋時多放點油，後面炒麪的時候就不要再放油了，不然會油膩。3、放鹽時要出鍋時放。