調節加調理 - 全家齊歡喜—栗子煲雞湯圖解
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秋天是栗子的季節，當然不能錯過用當季新鮮的栗子，來熬一鍋美味的栗子雞湯啦！栗子又粉又香，土雞它有夠增強機體的免疫力，蛋白質、礦物質等營養成分豐富，其湯味鮮美，氨基酸與脂肪含量適合口感，土雞湯還可用來改善營養不良，足以讓你這疲憊不堪的身體，馬上充滿力量！
主料
板栗 ：200克香菇 ：4個
土雞 ：1只
輔料
鹽 ：2克枸杞 ：20克
花生 ：150克
陳皮 ：1塊
詳細步驟：
第一步
將土雞洗乾淨，切好，放在盆裏備用。
第二步
將香菇放在盆裏，浸泡一個小時。
第三步
將浸泡好的香菇，洗乾淨、切片。
第四步
請準備一點花生，剝開，洗乾淨，放在碗裏備用。
第五步
栗子去皮，淘洗乾淨，放在碗裏作備用。
第六步
枸杞準備好浸泡一小時後，做備用。
第七步
陳皮洗乾淨放在碗裏做備用。
第八步
將所有的材料齊放在高壓鍋內，然後放水煲湯，在配兩勺鹽即可，煲湯時間120分鐘。收湯汁就做好了。
烹飪技巧：
本次烹飪中總結一下心得雞切塊後可以飛水晾乾備用，如不喜歡包裹着栗子那層黃衣的，可以在開水中稍煮一下，然後去掉外皮。
