自制肉醬的做法 - 自制肉醬怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制肉醬的做法步驟

• 1、準備食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香蔥10根左右切小段

• 2、準備食材：豆瓣醬80g左右

• 3、鍋燒熱，加少許食用油，再加入備好的肉沫翻炒。待肉沫顏色變白，再加入香蔥沫翻炒。翻炒約1-2分鐘後，加入豆瓣醬炒香。約1-2分鐘後，加入適量開水，小火慢燉至醬汁濃稠。

• 4、出鍋後的肉醬就看你了，想配什麼就配什麼。

• 5、調入麪條也是不錯的選擇

小竅門

1、建議用肥瘦相間的肉沫，如果單純用瘦，做出來肉醬會偏硬。
2、將豆瓣醬進行翻炒後再加水，這樣有助於提香。
高高小廚微信號：gaogaoxiaochu