小米涼糕的做法 - 小米涼糕怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
“自從發現了某種現象之後就萌生了這樣一個主意。揣着此心,終於有了空檔來驗證這個想法。其實,這個想法來自於不經意間發現小米粥凝結成塊的現象。而它的凝固同碗豆黃,同小豆涼糕,乃至同涼粉,應該是一個道理。頗有些得意地用蛋糕模具賦予它們以簡單的形狀。淋上蜂蜜,擺在桌上,玩笑般地,等待着人們的反應。或許,在凝固之前就把足夠的甜味加在裏面,會增加一點接受度。然而,原計劃裏本就沒有想要調味,最後淋上蜂蜜,擺上枸杞,也只是爲着不讓它顯得太單調,順帶着,可以吸引下眼球。僅此而已”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小米涼糕的做法步驟
1、小米洗淨
2、放入電燉鍋內膽
3、加水
4、電燉鍋中加入適量水
5、放入裝好米和水的內膽,加蓋,隔水燉煮2小時左右
6、米粒軟爛,出鍋
7、用勺小心舀去表面多餘的水
8、攪拌均勻
9、裝入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固
10、扣出
11、淋上蜂蜜
12、擺上枸杞點綴
小竅門
小米粥水分不能太多,否則不易凝固。
用電燉鍋隔水燉煮的小米粥剛出鍋時米水分離,攪拌之後即成粘稠狀