山西涼糕的做法 山西涼糕，俗稱溜米 山西涼糕怎麼做

“又到炎熱的夏季，馬上要放暑假了，每年的這個時候我們這邊都會做這種涼糕，如果買不到糉葉的親們，也可以不放，但是有糉葉的話會比較清香一點糯米要提前買好泡兩天的時間，然後洗淨備用，紅棗比較幹所以要煮個三五分鐘，撈出備用，然後準備鍋，加水，放上蒸籠，蒸籠上鋪好糉葉把紅棗先放一層，具體的量根據個人愛好，放一層糯米再放一層紅棗再放一層糯米，均勻鋪開，如果沒有糉葉的可以拿蒸籠布來代替，不鋪是沒辦法蒸的，加蓋大火燒開，換小火慢慢蒸，泡兩天的話差不多四十多分鐘五十分鐘就可以了！晾涼後放到容器裏蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，下午茶的時候隨時拿出來做甜點吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山西涼糕的做法步驟

• 1、鍋中加足夠的水（不要太多小心溢出來），鋪上糉葉，然後鋪一層紅棗一層糯米一層紅棗一層糯米，均勻鋪開。
• 2、鍋中加足夠的水（不要太多小心溢出來），放上蒸籠鋪上糉葉，然後鋪一層紅棗一層糯米一層紅棗一層糯米，均勻鋪開。
• 3、糯米最好拿漏勺盛到鍋中，這樣可以保持鬆弛度
• 4、糯米最好拿漏勺盛到鍋中，這樣可以保持鬆弛度