糕點 肉鬆沙拉卷的做法 - 肉鬆沙拉卷怎麼做 來源:飄香吧 3.16W 食材明細主料雞蛋 (4個)低粉 (63克)牛奶 (30克)糖粉蛋白糊用 (45克)糖粉蛋黃糊用 (23克)油 (30克)輔料肉鬆 (適量)沙拉醬 (適量)甜味 (口味)烘焙 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)肉鬆沙拉卷的做法步驟1、蛋白分離出來,用打蛋器打到魚泡眼時加15克糖繼續打到溼性發泡,期間再加2次糖,每次15克2、當提起打蛋器,出現彎曲尖角,表示已到溼性發泡3、蛋黃加30克糖攪拌,不要打發4、蛋黃糊中加糖,油和牛奶攪拌均勻5、篩入低粉,用刮刀劃井字型,攪拌到無麪粉顆粒,蛋黃糊滑爽6、打好的蛋黃糊7、取三分之一蛋白糊和蛋黃糊一起拌勻,不能畫圈8、再將拌好的蛋黃糊和全部蛋白糊拌勻9、烤盤鋪上油紙,倒入蛋糊,震出大氣泡,放入預熱的烤箱10、上下火,中層,170度18分鐘11、出爐的蛋糕片稍涼後揭去油紙,塗上沙拉醬,撒上肉鬆12、捲成卷用油紙包好冷藏1小時13、冷藏後切成段即可 肉鬆沙拉卷的最正宗做法 肉鬆沙拉卷怎麼做好吃 肉鬆沙拉卷怎麼做 肉鬆沙拉卷的做法步驟 沙拉 肉鬆沙拉卷的家常做法 肉鬆沙拉卷的做法 肉鬆 肉鬆沙拉卷