天使不美麗蛋糕的做法 - 天使不美麗蛋糕怎麼做

“現代人的飲食普遍膽固醇偏高，我就是其中一員，每年體檢都有些偏高，所以奶油、蛋黃要少吃，但我愛做的烘焙都離不開這些，所以每次做好自己都只能掉口水的份，不是給家裏人吃就是送人，這款天使蛋糕就是爲我們這種人準備的，沒有蛋黃沒有黃油，製作還比較簡便，口味極佳，我今天做的是天使不美麗蛋糕，是因爲他沾上了巧克力了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

天使不美麗蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將蛋白放入容器用打蛋器打出泡狀後，加入一點鹽，滴入2滴白醋。

• 3、分三次加入細砂糖打發。

• 4、打至擡起打蛋器能立角的程度就可以了。

• 5、篩入低筋麪粉和玉米澱粉用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。攪拌的時候，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌以免麪粉起筋。

• 6、將蛋糕模底下放入一些烘焙巧克力豆。

• 7、將蛋糕糊倒入模具抹平。

• 8、放入預熱好190度的烤箱中層上下火30分鐘左右。

• 9、拿出烤好的蛋糕，邊上稍用小刀劃一下脫模即可。

小竅門

1、蛋糕模可以刷上一層油，這樣脫模的時候會更容易

2、放入烤箱的時候把模具震一下，看我沒震的後果就是蛋糕上面長小坑了！