糕點 原味戚風蛋糕的做法 柔軟細膩-原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 1.87W 食材明細主料低筋麪粉 (85g)雞蛋 (4個)輔料牛奶 (40g)油 (30g)白砂糖 (90g)奶香 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)原味戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料麪粉過篩2、蛋清蛋黃分離蛋黃+30g糖打發3、蛋黃糊+油+牛奶+低粉上下攪拌至均勻無顆粒4、蛋白放入無油無水的盆子中打至起粗泡加20g糖5、打至泡泡變小較爲細膩加20g糖6、打至可看到淺淺紋路加20g糖至倒扣不掉下7、1/3蛋白糊+蛋黃糊這是烤箱可預熱8、1/3蛋白糊+蛋白蛋黃糊9、最後1/3蛋白糊+蛋白蛋黃糊10、裝模入烤箱180°C35分鐘上下火中下層11、中途切勿開啟烤好後取出倒扣晾涼12、做出來的比外面的好多了看看組織就知道 柔軟細膩-原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕的做法 戚風 蛋糕 原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕的家常做法 原味戚風蛋糕的做法步驟 原味 原味戚風蛋糕怎麼做 原味戚風蛋糕怎麼做好吃 原味戚風蛋糕的最正宗做法