戚風蛋糕的做法 平時的美味——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.44W
“寶寶最愛的小食,自己製作無添加,更健康!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋白蛋黃分離
2、蛋白內加入40g綿白糖,用打蛋器打至乾性發泡
3、蛋黃內加入20g綿白糖,淡奶油25g,充分攪拌均勻後加入過篩的低筋麪粉50g,攪拌均勻
4、先取1/3的蛋白打發液與麪粉團攪拌充分後,把混合液倒入蛋白打發液再攪拌均勻,倒入食用油攪拌後倒入模具
5、烤箱中層,上下火,180度,25分鐘
小竅門
注意製作蛋糕攪拌時要上下翻拌,否則會消泡,蛋糕不鬆軟。