核桃小餅的做法 - 核桃小餅怎麼做

“笨笨最近也開始學烘焙了，雖然目前水平還很低，但是請大家見證一下成長的過程。

這次渝、蜀行回來帶了很多的核桃，質量還是滿不錯的哈，所以取了幾顆做了這款小餅乾。雖然餅乾的樣子醜了點，但是味道還是可以的。

營養成分

　　我們一般常吃的核桃仁中含蛋白質、脂肪以及碳水化合物，以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養價值相當，100剋核桃仁產生的熱量是同等重量糧食的2倍。

　　可以說，核桃全身都是寶：其中的磷脂對腦神經有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。孕婦多食核桃有利於嬰兒大腦發育；兒童多食益智；成年人多食可潤膚。

笨笨的小建議：

不論是哪種核桃，都不可貪多，因其本身熱量比較高，過多食用又不能被充分吸收的話，就會被作爲膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天四五個核桃即可，同時應適當減少攝入其他脂肪，以免熱量過高。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃小餅的做法步驟

• 1、蛋黃兩個，低筋麪粉100克，黃油70克，糖粉50克，核桃仁適量備用。

• 2、核桃仁放微波爐轉熟，放入料理機磨成粉。

• 3、黃油室溫軟化。加入白糖，用打蛋器打膨脹。

• 4、加入蛋黃。

• 5、攪拌均勻。

• 6、麪粉和核桃粉加入蛋糊中。

• 7、攪拌均勻。

• 8、裝入裱花袋中擠入鋪有油紙的烤盤。

• 9、烤箱預熱，170度。

• 10、烤到發黃，拿出來放在烤盤上，晾涼即可。