挪威國慶蛋糕的做法 - 挪威國慶蛋糕怎麼做

“每年的5月17日是挪威的國慶，挪威人喜歡把點心也裝飾上國慶的氣氛。這個樣式關注很久了，今年也來湊一下熱鬧。蛋糕的方子用的是小廚飄香老師的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

挪威國慶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離，分別放入乾淨無水無油的盆中。蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器打至顏色變淺。

• 2、加入食用油，邊加邊攪拌均勻

• 3、加入牛奶，邊加邊攪拌均勻

• 4、篩入低粉

• 5、攪拌均勻備用

• 6、用電動打蛋器打發蛋白，出現大泡的時候第一次加糖

• 7、繼續打發至小泡的時候第二次加糖

• 8、能拉出軟軟的尖角時第三次加糖

• 9、直至打發到可以拉至短小直立的尖角

• 10、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。這裏不能劃圈攪拌，以免消泡

• 11、再加入三分之一的蛋白，翻拌均勻

• 12、將蛋黃糊倒回蛋白盆中，與剩下的三分之一蛋白翻拌均勻

• 13、倒入模具中，在桌子上震幾下，把氣泡震出來

• 14、烤箱預熱160度，中下層，上下火烤40分鐘左右

• 15、烤蛋糕的同時準備好草莓和藍莓。草莓改刀切小塊。淡奶油加入細砂糖打發（這個居然忘了拍照）

• 16、蛋糕晾涼後用小刀延模具周圍轉一圈脫模

• 17、切成三片

• 18、一片蛋糕上抹一層奶油，鋪上水果

• 19、重複上一步驟再鋪一層，再蓋好第三層蛋糕，表面和四周抹好奶油

• 20、剩下的奶油倒入裱畫袋中，用小號菊花嘴修飾邊緣，開始擺國旗造型

• 21、擺好草莓就完成了

小竅門

烤箱的溫度要根據自己的烤箱來調整，不一定同意溫度能適合所有的烤箱