蜂蜜奶香吐司的做法 - 蜂蜜奶香吐司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蜂蜜奶香吐司的做法步驟

• 1、將所有材料（除黃油外）放入麪包機，揉10分鐘成光滑的麪糰。

• 2、加入黃油繼續揉，再次揉成光滑的麪糰，取出麪糰摔100-150下，如圖那樣以手爲中心，將麪糰摔出去。

• 3、再以手揉和拉伸的動作揉5分鐘。

• 4、直到拉出漂亮的大片薄膜的完全階段。

• 5、揉好的麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜，進行發酵。

• 6、發酵至2-2.5倍大即可取出，分成兩等份排氣鬆弛10分鐘。

• 7、取其中一份，擀長。

• 8、對摺兩次，捲起。

• 9、將麪糰再次鬆弛10分鐘，翻面縱向擀長。

• 10、由上往下捲起。

• 11、放入模具內，進行第二次發酵。發至九分滿，烤箱190度預熱10分鐘後，送入烤箱烘烤40分鐘。烤好後立即脫模。