提子辮子麪包的做法 - 提子辮子麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.26W
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
提子辮子麪包的做法步驟
1、將麪粉與雞蛋、鹽、糖粉、牛奶拌勻放置冰箱冷藏室二個小時以上。
2、可將面回室溫後,加酵母揉勻,揉光滑後,加入黃油繼續揉至出筋膜。
3、烤箱發酵檔,發酵至兩倍大。
4、發酵好的麪糰裏放入提子乾揉勻。
5、案板上撒上手粉,麪糰移至案板上排除空氣。
6、把麪糰充分揉勻靜置一會。
7、把麪糰分割4大塊滾圓靜置10分鐘
8、每塊再分成3小份。
9、把這3小塊輕輕搓成長條。
10、用這3塊長麪條一端捏住,交叉開始編辮子。
11、一直編到麪條的另一端,收口的地方要壓緊,避免烤時開裂。
12、把四塊面都編好,把麪包胚碼放在烤盤了。
13、把麪包胚放到烤箱,發酵檔30分鐘,進行二次發酵。
14、發酵好的麪包胚。
15、在麪包胚上刷蛋液。
16、再在麪包胚的表面撒上杏仁片。
17、烤箱預熱180度,烤制25分鐘,在中間已經上色的時候,加蓋錫紙。
18、烤好的麪包放涼後,裝到保鮮袋裏儲存。