花兒朵朵年糕的做法 - 花兒朵朵年糕怎麼做
“那天看到xingzhiyu_1963做的年糕花樣很受啓發,又看了韓國年糕參賽人員的作品,好喜歡馬上行動起來,用芒果、黃瓜、草莓、橙子、椰子粉、豆沙餡、橄欖菜、糯米粉、澱粉、冰糖、做搞了很多花樣,摸索做了三天用了很多的料,一次比一次的有進步,現在就曬曬羣英薈萃年糕開會的照片吧呵呵。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
花兒朵朵年糕的做法步驟
1、豆沙餡500克
2、橄欖菜兩片
3、黃瓜一根
4、1、椰子粉2包用溫水衝開後2、用微波爐加熱1分鐘3、加橙子適量攪拌均勻後4、再加入糯米飯合成麪糰5、以此類推
5、芒果3個
6、草莓適量
7、白糖適量加入果汁中加熱
8、1、芒果、草莓3個用攪拌器打成汁2、用微波爐加熱1分鐘3、加橙粉少許攪拌均勻後4、再加入糯米粉合成麪糰5、幾種麪糰都是如次操作
9、1、黃色是芒果和糯米粉和的麪糰2、紫色是橄欖菜糯米粉和的麪糰3、綠色是黃瓜和糯米粉和的麪糰4、白色是椰子粉糯米粉活的麪糰
10、幾種麪糰都是如次操作:5、白麪團加點豆沙餡就變成咖啡色的麪糰啦6、草莓和糯米飯合成的麪糰7、藍莓和糯米飯合成的麪糰
11、豆沙餡下劑子
12、分別下劑子
13、分別下劑子
14、拿一塊麪團按扁
15、包上豆沙餡
16、包上豆沙餡
17、製作小花的過程沾的滿手糯米飯沒有拍照,樹葉是用小麪糰做成水滴狀,然後用牙籤壓一下就可以啦。
18、每朵小花是用小的麪糰,像手指甲那麼大,按扁後用刀劃五下,然後用手一個一個的捏花瓣,中間原點是用筷子點進去的,以後我會補製作花的圖片過程。
19、第一次做的生坯
20、第二次做的生坯
21、第三次做的生坯
22、放鍋中蒸大概12分鐘即可。
23、第一次做的
24、第二次做的
25、第三次做的
小竅門
注意:蒸的時間不要時間太長會塌架的,大約12分鐘就可以啦!這些年糕美觀漂亮,皮的口感些會硬一些。如果家庭吃的話少放玉米粉即可。年節家裏來客人時可以少做點綴下,做些年糕口感好顏色漂亮的。比如彩色水果蔬菜糯米餈團。