輕芝士乳酪蛋糕的做法 - 輕芝士乳酪蛋糕怎麼做

“芝士控，不容錯過這個輕芝士乳酪蛋糕哦，保證讓你欲罷不能！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

輕芝士乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、把20克黃油放入攪拌碗，隔熱水溶化。

• 2、100克奶油奶酪隔熱水，用電動打蛋器攪拌融化。

• 3、分次加入100g牛奶攪拌均勻。

• 4、再加入已融化黃油，攪拌均勻。

• 5、把5只雞蛋蛋清分離，備用。

• 6、把5個蛋黃逐個加入並攪拌均勻。

• 7、放已過篩40克低筋麪粉，翻拌均勻。

• 8、蛋清內加入80克細砂糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡。

• 9、麪糊內加入1/3的蛋白霜，翻拌均勻。

• 10、將稍微拌勻面糊再倒回剩餘的蛋白霜種，翻拌均勻。

• 11、使用6寸蛋糕模具，模具內周邊鋪上油紙，最底下包錫紙，倒入麪糊。

• 12、烤盤內加入適量溫水。

• 13、放入已預熱烤箱，上下管150度烘烤50分鐘。

• 14、噹噹噹~美美的成品。