輕乳酪芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步先將牛奶，奶油奶酪，黃油，隔熱水攪拌均勻，成糊狀，拿出冷卻幾分鐘。

2. 等待溫度降下加入蛋黃，麪粉過塞倒入糊中，攪拌均勻。

3. 另外準備一隻乾淨的盆，加入蛋白和白糖，用打蛋機打至硬性發泡（鑑別是否處於硬性發泡只要提起打蛋機蛋白呈現彎勾狀，晃動不掉就可以了）把打好的蛋白分3次加入麪糊中，每次加入都要攪拌均勻。

4. 把活底磨具底拖包上錫紙，之後倒入麪糊，放入烤箱內，水浴法，130度45分鐘，在轉150度5分鐘。