六寸輕乳酪蛋糕（芝士蛋糕）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶酪放在室溫軟化，加奶油，糖，攪勻。可以用打蛋器幫忙攪

2. 加入蛋黃和麪粉攪勻

3. 蛋白打發，提起打蛋器有個彎的小角即可，忘記拍照了，打發過程裏分三次加入白糖

4. 蛋黃糊和蛋白混合均勻，成細膩的糊糊

5. 倒入蛋糕模具，底下墊上油紙

6. 德芙巧克力加點水，微波爐打一下，融化後在蛋糕糊上滴成圈，用筷子輕輕劃開，畫花紋

7. 這是畫好的，巧克力有點稠啦

8. 外面包上錫紙，放在加水的烤盤裏面，烤一個小時。烤箱預熱5分鐘，小烤箱150度

9. 烤好後，冰箱冷藏四個小時，切開吃

烹飪技巧

芝士蛋糕不論怎麼做都能成功，頂多就是賣相不夠好，但是自己吃都很好。1，儘量要按照配方做，沒有奶油可以把50g奶油改成20g酸奶。2，烤箱溫度根據烤箱大小調整，大烤箱溫度可以調高10—20度