爆漿海鹽芝士杯子蛋糕的做法 - 爆漿海鹽芝士杯子蛋糕怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆漿海鹽芝士杯子蛋糕的做法步驟

• 1、材料。

• 2、淡奶油和奶油奶酪。

• 3、蛋黃、蛋白分別打入盆中。

• 4、蛋黃加入油、牛奶打勻。

• 5、篩入低粉混合均勻。

• 6、蛋白加入檸檬汁分三次加入白糖。

• 7、打至硬性發泡。

• 8、取三分之一蛋白放入蛋糊中。

• 9、切拌均勻。

• 10、將拌好的蛋糊糊倒入剩下的蛋白中。

• 11、切拌均勻。

• 12、放入紙杯中。

• 13、放入預熱180度烤箱烘烤15分鐘左右即可。

• 14、取出。

• 15、奶油奶酪加入白糖、鹽隔水融化。

• 16、放入淡奶油、酸奶攪打成細膩光滑的芝士醬（最好過篩）。

• 17、蛋黃加入白糖拌勻後篩入低粉混合均勻。

• 18、牛奶燒至80度左右。

• 19、慢慢少量的倒入蛋黃糊中邊到邊攪拌至沒有顆粒狀後將剩下的牛奶一起倒入。

• 20、開小火將奶糊熬至濃稠狀即可。

• 21、趁熱倒入芝士醬中。

• 22、攪拌均勻即可。

• 23、裝入裱花袋中。

• 24、擠入蛋糕中。

• 25、表面淋入芝士醬。

• 26、杏仁片放入空氣炸鍋中烘烤3分鐘左右取出。

• 27、放入杏仁片。

• 28、成品。

• 29、成品。