爆漿培根芝士麪包的做法 (超好吃的鹹口麪包）爆漿培根芝士麪包 爆漿培根芝士麪包怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆漿培根芝士麪包的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、除黃油以外，所有食材加入廚師機，2檔混勻到看不見乾粉，4檔揉打到出厚膜。

• 3、加入軟化的黃油，低速混合黃油被面團吸收，再5～6檔揉打到出薄膜。

• 4、放入容器中蓋上蓋子室溫發酵到兩倍大。

• 5、一次發酵完成後，取出麪糰輕拍排氣，等分成8分，滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

• 6、醒發鬆弛期間準備內餡，玉米剝成粒，培根切小塊。

• 7、把內餡混合在一起。

• 8、取一個鬆弛醒發好的麪糰，擀圓。

• 9、翻面，包入餡料。

• 10、像包包子一樣包緊收口並且捏緊。

• 11、捏緊好的收口朝下，放溫暖處二發(夏天我一般都是把它放進烤箱，烤箱不開，然後放一碗溫水發酵)發酵到兩倍左右大小。

• 12、發酵好的麪糰取出，用網篩均勻的撒一層薄薄的粉(高低粉都可以）。

• 13、撒粉後用剪刀✂️剪個“十字”。

• 14、放入提前預熱好的烤箱上下火185度烘烤18分鐘，上色記得及時蓋錫紙。

• 15、烘烤完成輕震一下烤盤，震出熱氣，放烤網上涼晾。

• 16、成品圖大合照。

• 17、爆漿拉絲，鹹口味的麪包真的好吃極了。

小竅門

夏天揉麪用冰液體冰面粉，純牛奶預留10～20克酌情添加，烘烤溫度按自家烤箱調整。