花生面包吐司的做法 - 花生面包吐司怎麼做
來源:飄香吧 1.81W
“麪包里加上打細的花生碎,烘烤之後花生的香味特別濃。特別是麪包皮,香味很濃,平時兒子不吃麪包皮,這次卻專挑麪包皮吃。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生面包吐司的做法步驟
1、準備材料。
2、將所有材料放入東菱1353AE-3C麪包機中,選擇發麪程序進行揉麪。
3、28分鐘後揉麪結束,檢查麪糰狀態。
4、將麪糰整理好後再放入麪包機中,使用發酵選單進行發酵,時間爲30分鐘。
5、30分鐘後面團發酵完畢,麪糰發酵至原來麪糰的2倍大。
6、取出麪糰進行排氣,然後平均分成3份,揉圓後蓋保鮮膜靜置醒發10分鐘。
7、醒發完畢後取一個麪糰擀成橢圓形。
8、然後用手掌根拍一下四周氣泡,將氣體排出。
9、由上向下捲起。
10、三個都整形完後蓋保鮮膜再醒發10分鐘。
11、醒發完畢再次擀開。
12、然後翻面並將底部按薄。
13、由上向下捲起,收口捏緊壓在下方。
15、麪糰發酵至8分滿後發酵完畢。
16、蓋上蓋子放入預熱好的烤箱中進行烘烤,溫度爲上管135度,下管165度,時間45分鐘。
17、烘烤完畢後取出,側着倒在晾網上晾涼。
18、成品圖。
19、展示圖。
20、塗果醬吃也很好吃。
小竅門
1.烤箱不同,所需要的溫度和時間也不相同,請根據自己的烤箱溫度調整。
2.將麪糰中氣泡裏的氣體排出,排氣盡量排乾淨,這要做出來的吐司組織纔會細膩。
3.如果吐司模具烘烤時不蓋蓋了,麪糰需發酵到9分滿再進行烘烤。