南瓜小子乳酪麪包的做法 - 南瓜小子乳酪麪包怎麼做

“南瓜季節，南瓜味道的麪包自然也是必不可少的，今天就付諸實施，用南瓜泥做了這款麪包，用牛奶代替了水。因這一次的烘焙課堂是芝士，所以這個麪包也要符合主題，每一個麪包裏面都包裹了一片奶酪片，是奶香十足的麪包。爲了讓孩子們喜歡，用馬蘇裏拉做了頭髮，巧克力畫了表情線，做成了南瓜小子的摸樣，看上去是不是也蠻可愛的哩！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜小子乳酪麪包的做法步驟

• 1、蒸熟的南瓜肉和牛奶一起攪拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且攪拌後會有損耗，可以適量的多打一點糊

• 2、把牛奶南瓜糊倒入盆裏，打入一個雞蛋。牛奶南瓜糊我總共用了170克，這個量可以根據麪糰情況適當調整

• 3、攪拌均勻後加入糖和鹽攪拌均勻，

• 4、最後把高筋粉和酵母粉放入和成麪糰。我之所以在盆裏和麪，主要是想調整好軟硬。

• 5、和好的麪糰放入麪包機中，開啓和麪程序

• 6、10分鐘後加入軟化的黃油，繼續和麪，

• 7、我的麪包機總共20分鐘就把麪糰揉至擴展了。可以拉出手套膜

• 8、揉好的麪糰

• 9、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大小

• 10、。發酵好的麪糰分成10個面劑

• 11、備好奶酪片和馬蘇裏拉，馬蘇裏拉切絲，奶酪片可以弄成小片

• 12、取一個面劑包入奶酪片

• 13、包嚴實收口朝下

• 14、放入烤盤

• 15、放入烤箱，下面放一碗溫水保溼，用發酵功能二次發酵

• 16、麪糰發酵至2倍大小。刷蛋液，撒上馬蘇裏拉

• 17、烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱中層烤13分鐘。

• 18、烤好的乳酪麪包

• 19、巧克力放入裱花袋，用溫水浸泡融化，然後在裱花袋山剪一個小口

• 20、烤好後融化的馬蘇裏拉就是頭髮了，再用融化的巧克力在麪包上畫上表情線。可愛吧

• 21、麪包的組織也很好，麪糰也是非常的柔軟，裏面還有奶酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款麪包哦。