椰蓉小方的做法 【番茄配方】85度椰蓉小方——超級美味的冰涼甜品 椰蓉小方怎麼做

“身邊超多盆友愛這款小點心，是一款很適合夏天吃的冰冰涼的可口甜品。入口Q彈，稍縱即化，滿口奶香，再來一塊！小方只需要5種原料，做法超級簡單，絕對是居家待客必備的小點心，趕緊來學一下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉小方的做法步驟

• 1、將一半椰蓉約20克均勻的撒入蛋糕模具。

• 2、牛奶分成各100克和140克的份量。

• 3、將澱粉加入100克牛奶中，充分攪拌成牛奶澱粉液。

• 4、剩餘的140克牛奶、淡奶油和糖倒入鍋內。

• 5、用硅膠刮刀充分攪拌後，加熱至液體沸騰。

• 6、沸騰的液體內倒入牛奶澱粉液。迅速用硅膠刮刀攪拌，混合物將迅速形成成濃稠膠狀體（時間約5~8秒）。

• 7、將其趁熱倒入蛋糕模具，震動模具使表面平整，如果表面不平，可用刮刀整理。蛋糕晾涼後，放入冰箱冷藏約4小時。

• 8、揉麪墊上均勻的撒上剩餘椰蓉。將冷藏好的蛋糕四周用脫模刀和模具分離後，倒扣在椰蓉上。

• 9、用刀將其切成均勻的方塊，將其在椰蓉內滾一下，四周都沾上椰蓉。下來，我們就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。

小竅門

1.如果茄粉嫌只用椰蓉還不過癮，還可以將配方中的牛奶全部改爲椰汁。
2.第4步中，倒入澱粉液後，一定要迅速攪拌，因爲凝結的時間很快，如果有必要可以離火加工。
3.配方中的糖可以根據個人口味增減。