椰香餐包的做法 - 椰香餐包怎麼做

“這款麪包我加入了椰漿和椰蓉，在烤制的時候滿屋飄香，光聞味道就讓人食慾大開，烤好後非常柔軟拉絲，推薦親們試試！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香餐包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有面團材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啓動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和麪程序。

• 3、此時已經達到擴展階段。

• 4、進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。

• 5、取出排氣，分割成8等分。

• 6、模具刷黃油或食用油，將每個麪糰揉圓碼放入中空模具中。

• 7、放溫暖溼潤處進行二次發酵。

• 8、發酵至原來的1.5倍大，在表面刷一層雞蛋液，再撒上椰蓉。

• 9、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鐘（上色之後加蓋錫紙）。

• 10、出爐後晾涼即可食用。

• 11、椰香四溢，非常柔軟。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；預留少許雞蛋液刷表面；麪粉的吸水性不同，可先預留10克椰漿；揉圓時如果麪糰粘手可以在手上抹少許食用油或撲少許高粉防粘；因爲我是直接揉圓入模，所以省略了鬆弛的步驟，模具用的是三能屋諾18cm中空陽極活底模。