椰香豆沙麪包圈的做法 - 椰香豆沙麪包圈怎麼做

“本款麪包圈，加入椰子粉、豆沙餡，外形漂亮，色澤誘人，口感鬆軟，內餡香甜，值得一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香豆沙麪包圈的做法步驟

• 1、除玉米油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無干粉狀（牛奶要逐步添加，視麪粉的吸水性增減），蓋保鮮膜鬆馳30分鐘，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜，麪糰光滑，可拉出較厚的膜）→玉米油（揉至完全擴展狀態，麪糰表面光滑細緻，可拉出薄且不易破的膜）。

• 2、置溫暖處發酵至二倍大。

• 3、發酵好後將麪糰排氣，分成8等份，搓成長條形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、將長條形麪糰擀開，放入豆沙餡。

• 5、將麪皮由一邊捲起。

• 6、用刮刀在另一邊切成間隔一樣寬的小條，將切好的小條逐一卷在整根面捲上。

• 7、把整個面卷首尾相接，粘在一起（把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏實），形成面圈。

• 8、放入烤盤，二次醒發至二倍大，表面刷蛋液。

• 9、烤箱預熱，上下火，中層，130度烤30分鐘（所需時間、溫度根據自家烤箱確定），表面上色滿意加蓋錫紙。

• 10、還有餘熱時密封儲存。

• 11、鬆軟香甜。

小竅門

1、烘烤所需時間、溫度根據自家烤箱酌情調整。
2、烘烤中，麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。